柚子,為蕓香科植物柚的果實。柚皮色澤鮮艷,有清香之味,從中可提取柚皮油,果膠.色素等食品添加劑。此外,柚皮中還含有經濟價值高的黃酮類化合物等活性成分,可作為消炎抗菌抗病毒和健胃消食類藥物的主要成分。黃酮類化合物泛指兩個芳環(huán)通過三碳鏈相互聯結而成的一系列化合物,廣泛存在于植物界中,在植物體內大部分與糖結合成苷,部分以游離形式存在。

柚皮占整個柚果質量的40%,從廢棄的油皮中提取黃酮類物質,既可避免環(huán)境污染又可有效的開發(fā)利用柚資源,提高柚的附加值,具有重要的現實意義。在此利用超聲波微波組合輔助提取柚皮中的黃酮類化合物,詳細研究了影響提取工藝的主要因素,優(yōu)化最佳條件的提取工藝條件,并采用硝酸鋁–亞硝酸鈉體系顯色,可見分光光度法測定柚皮總黃酮提取率,為開發(fā)利用柚皮提供了理論依據。

實驗方法

材料的處理。將柚皮洗凈,5 mm@5 mm@2 mm 的均勻薄片,在烘箱中恒溫干燥至重,冷卻后取出,粉碎,將粉末過90目篩。

標準曲線的制作。準確配制10 mg/50 mL的蘆丁標準液,分別取0.0,0.5,1.0,1.5,2.0,2.5,3.0 mL,放入10 mL比色管中,用30%乙醇定至5 mL ,依次加0.3 mL 5 % NaNO2溶液,搖勻,放置6min。再依次加入0.3 mL 10% AI(NO)s溶液,搖勻,放置6min。最后依次加入4 mL4 % NaOH溶液,用30%乙醇定至刻度,搖勻,15min后于510 nm處進行比色最后得到蘆丁質量濃度X與吸光度Y的關系:Y=0.861X-0.009，R3=0.997。

廣玉蘭葉中黃酮的提取與測定。準確稱取幾份廣柚皮干燥粉末0.5000g，加入一定量的乙醇溶液，用微波超聲波組合方法提取,經抽濾后,收集提取液,定容至50mL。精密吸取黃酮提取液1mL于10mL具塞比色管中，按2.2節(jié)測定黃酮含量的方法,在510nm 測吸光度值。代入上述回歸方程,求出提取液中黃酮類化合物含量,進而可計算得率。

超聲波微波提取柚皮總黃酮類化合物的最佳工藝條件為:乙醇體積分數為90% ,料液比為80 mL/g,提取時間為2 min ,超聲波功率為300 w,微波功率為900 w。在此條件下進行了3次平行驗證試驗,得到柚皮總黃酮提取率為1.67%。該提取工藝具有時間短，功耗低等優(yōu)點,研究結果為柚皮研究開發(fā)提供了理論依據。